Ingredientes
1 Kg de berinjela
250g de frango desfiado
1 cebola cortada em cubinhos
520g de polpa de tomate
1 copo de água
sal á gosto
200g de queijo mussarela fatiado
1 pacote de parmesão ralado
200g de creme de leite
Preparo
Descasque a berinjela, fatie e cozinhe em água com sal por aproximadamente 4 minutos.
Frite a cebola e refogue-a com o frango.
Acrescente a polpa de tomate e a água.
Deixe no fogão até apurar. Depois tempere com sal.
Em uma forma coloque um pouco de molho.
Depois uma camada de berinjela
Repita as camadas sucessivamente.
Na ultima camada de berinjela. Coloque as fatias de queijo mussarela. Misture o queijo parmesão com o creme de leite e regue a lasanha.
Leve ao forno até o queijo derreter.
Observação
Esta lasanha fica bem aguada, pois a berinjela salta bastante água.
